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창의적인 메뉴 개발 역량 인정… ‘명란크림우동’으로 차별화된 급식 메뉴 선보여
위탁급식 전문기업 온소푸드가 제2회 면사랑 영양사 요리대회에서 최우수상을 수상하며 메뉴 개발 역량과 창의성을 인정받았다.
이번 대회에서 온소푸드는 익숙한 면 요리에 새로운 아이디어를 더한 ‘명란크림우동’을 선보였다. 부드러운 크림소스에 명란의 감칠맛을 조화롭게 담아내고, 쪽파와 레드페퍼를 활용해 맛과 색감까지 살린 메뉴로 주목받았다.
특히 일상적인 급식 메뉴로 활용되는 우동을 색다른 조리법과 재료 조합으로 재해석했다는 점에서 의미가 크다. 친숙한 메뉴에 새로운 맛과 비주얼을 더해 급식 메뉴의 완성도를 높이고, 고객에게 차별화된 식사 경험을 제공할 수 있는 가능성을 보여줬다.
온소푸드는 이번 수상을 계기로 현장 중심의 메뉴 개발과 조리 역량을 더욱 강화하고, 고객의 다양한 기호와 급식 환경에 맞춘 메뉴를 지속적으로 선보일 계획이다.
온소푸드 관계자는 “이번 수상은 새로운 메뉴를 고민하고 더 나은 식사를 제공하기 위해 노력한 결과라는 점에서 의미가 있다”며 “앞으로도 창의적인 메뉴 개발과 지속적인 품질 개선을 통해 고객 만족도를 높이고, 급식 서비스의 경쟁력을 강화해 나가겠다”고 밝혔다.
온소푸드는 앞으로도 다양한 식재료와 조리 아이디어를 접목해 급식 메뉴의 다양성을 확대하고, 맛과 품질을 모두 만족시키는 식사 서비스를 제공할 예정이다.
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